Alimentos orgânicos são aqueles que durante o cultivo não receberam nenhum tratamento com agrotóxicos, inseticidas praguicidas, adubos químicos e nem sofrem modificações genéticas. Com relação aos animais, eles são criados sem uso de hormônios de crescimento, anabolizantes ou outras drogas como os antibióticos. São alimentos mais saudáveis, isentos de substâncias químicas – xenobióticos ou outras substâncias prejudiciais à saúde humana. Frutas Orgânicas: possuem 31,9% mais fósforo, 8,5% mais fibras e 18,6% mais fenólicos (maior proteção natural ao organismo).

No mundo moderno onde a tecnologia avança a cada segundo, a interferência desta modernidade tem seus lados contra também. Com o objetivo de preservar por mais tempo os alimentos, modificar as cores, sabor, e até textura, propriedades, tem-se utilizado agrotóxicos e substâncias químicas que fazem essas alterações no alimento para despertar maior interesse das indústrias e, em contrapartida, dos olhos do consumidor final. O consumo de alimentos com agrotóxicos pode causar prejuízos á saúde, desde uma simples alergia momentânea até doenças crônicas, disfunções neurológicas, câncer, sobrecarga hepática, entre outras.

Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais. Na agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos. O Brasil, em função de possuir diferentes tipos de solo e clima, uma biodiversidade incrível aliada a uma grande diversidade cultural, é sem dúvida um dos países com maior potencial para o crescimento da produção orgânica. Uma das características fundamentais da produção orgânica é a preocupação com o meio ambiente. Os sistemas orgânicos de produção priorizam o uso responsável dos recursos naturais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável. A agricultura orgânica busca diversificar e integrar a produção de espécies vegetais e animais com o objetivo de criar ecossistemas mais equilibrados. Ao consumir produtos orgânicos, você contribui para o fortalecimento dessa grande rede de pessoas e instituições que trabalham em prol de uma melhor qualidade de vida para as gerações atuais e futuras. O consumidor responsável deve considerar e valorizar, no ato da compra, os produtos da estação, os regionais, aqueles que fortalecem os produtores locais.